Jouluinen graavilohi
recept

En läcker gravad lax som är kryddad med kanel, stjärnanis och nejlika, vilket ger julstämning på tallriken. Förbered fisken i god tid innan servering så att smakerna får tid att utvecklas.

Valmistusaika: 2 päivää
Annosmäärä: 8–12 hengelle
Ainesosat:
- 1 kg lohifileetä
- 3 dl sokeria
- 1 dl suolaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl tähtianista
- 1 tl neilikkaa
- 1 dl tilliä, silputtuna
- 2 rkl valkopippuria
- 1 limen raastettu kuori (valinnainen)
Ohjeet:
1. Sekoita suola, sokeri, kaneli, tähtianis, neilikka, tilli ja valkopippuri kulhossa.
2. Levitä puolet mausteseoksesta laakealle alustalle.
3. Aseta lohifilee mausteseoksen päälle nahkapuoli alaspäin.
4. Ripottele loput mausteseoksesta kalan päälle ja tasoita se tasaisesti.
5. Jos käytät limen kuorta, ripottele se myös kalan päälle.
6. Käännä lohifilee nahkapuoli ylöspäin ja kääri se tiukasti muovikelmuun.
7. Aseta kala jääkaappiin ja paina sen päälle esimerkiksi painava astia kahden päivän ajaksi.
8. Käännä kala kerran päivässä ja anna maustua.
9. Ennen tarjoilua, poista kalasta mausteseos ja viipaloi ohuelti.

Ravintosisältö (per annos, noin 100g):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 25 g
- Rasva: 12 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Suola: 1 g

Betyg: 4.19 (6036 recensioner) ★★★★★ dela