Graavattu Nieriä Marjajauheella
recept

Graavattu nieriä får en ny look med bärpulver eller japanskt matchapulver, perfekt för julbordet.
Val preparationstid: 24 timmar
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 1 kg nieriää
- 100 g merisuolaa
- 50 g sokeria
- 2 rkl marjajauhetta (esim. puolukka- eller mustikkajauhetta) tai 1 rkl matchajauhetta
- 1 tl mustapippuria
- Tuoretta tilliä
Valmistusohjeet:
1. Ta bort ben och skinn från nieriä. Skölj fisken i kallt vatten och torka den noggrant.
2. Blanda salt, socker, bärpulver (eller matchapulver) och svartpeppar i en skål.
3. Gnid in blandningen jämnt över nieriäns yta.
4. Lägg nieriä på plastfolie och tillsätt färsk dill ovanpå fisken.
5. Vik in nieriä tätt i plastfolie och lägg den i kylskåpet under vikt i cirka 24 timmar.
6. När gravningstiden är över, ta ut fisken från kylskåpet, skölj bort överflödigt salt och kryddor och torka fisken.
7. Skär i tunna skivor och servera till exempel på rågbröd eller med sallad.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 2 g
- Salt: 1,5 g

Betyg: 4.82 (608 recensioner) ★★★★★ dela