Gluteenfria Runebergstårtor
recept

En känslig och smakrik glutenfri version av de traditionella Runebergstårtorna. Dessa tårtor kombinerar underbar kardemumma och hallon, och är en perfekt söt delikatess till kaffebordet.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: cirka 12 tårtor
Ingredienser:
- 1 dl socker
- 2 dl glutenfritt mjöl
- 1 tsk xantangummi (valfritt)
- 1 dl vatten
- 200 g smör, laktosfritt
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl socker eller farinsocker
- 1 msk kardemumma
- Sockerlag till glasyr
- 1 tsk mandelextrakt eller 2 msk stark hallonsaft eller mandellikör eller rom
- 2 ägg
- Hallonsylt som tål gräddning
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
3. Blanda socker, mjöl, xantangummi och kardemumma i en skål.
4. Tillsätt det smälta smöret, vattnet, vaniljsockret och äggen till de torra ingredienserna. Rör om tills du får en jämn smet.
5. Tillsätt den önskade smakförstärkaren, som mandelextrakt eller hallonsaft, och blanda väl.
6. Fördela smeten i muffinsformar eller tårtfomrar. Lägg en liten sked hallonsylt i mitten av varje tårta.
7. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills tårtorna är gyllenbruna.
8. Låt svalna och dekorera med sockerlag.
Näringsinnehåll (per tårta):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.99 (618 recensioner) ★★★★★ dela