Glutenfria blinier
recept

En läcker och mättande blinirecept som passar perfekt för en glutenfri kost. Förberedelsetiden är cirka 4,5 timmar, varav största delen går åt till att låta degen jäsa. Portionsstorlek: cirka 10 blinier.

Ingredienser:

- Smör, laktosfritt för stekning
- 2 äggulor
- 2 vispade äggvitor
- 6 dl ljummet vatten
- 3 dl bovetemjöl
- 3 dl kokande mjölk
- 1,5 dl naturligt glutenfria mjöl
- 1 tsk salt
- 25 g jäst

Instruktioner:

1. Blanda jästen och bovetemjölet i det ljumma vattnet.
2. Låt degen jäsa till dubbel storlek, cirka 4 timmar.
3. Tillsätt den kokande mjölken, saltet och äggulorna i degen. Blanda väl.
4. Vispa äggvitorna och tillsätt dem försiktigt i degen.
5. Värm smöret i en stekpanna och häll i degen. Stek blinierna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma med önskade tillbehör, såsom gräddfil och rom.

Näringsinnehåll (per blini):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.49 (2613 recensioner) ★★★★★ dela