Portvinspasta Douron Hengessä
recept

En läcker pasta rätt som hyllar Douron områdes vingårdar och portvinets smak. Tillagningstid: cirka 30 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (ex. penne eller spaghetti)
- 200 ml portvin
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs tills den är gyllene.
3. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna i pannan och stek i cirka 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
4. Häll portvinet i pannan och låt koka i några minuter tills vätskan har reducerats något.
5. Blanda den kokta pastan i pannan och tillsätt pastavattnet om det behövs för att hålla blandningen fuktig.
6. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl.
7. Servera pastan med färsk basilika och strö över mer parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.56 (615 recensioner) ★★★★★ dela