Flammkuchen
recept

En läcker och krispig tysk pizza utan jäst, perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Deg:
- 250 g vetemjöl
- 0,5 tsk fint havssalt
- 0,5 dl olja
- 1,5 dl vatten
- Topping:
- 2 stora lökar
- 20 g smör
- 170 g bacon
- 100 g Philadelphia färskost
- 200 g crème fraîche
- fint havssalt
- svartpeppar från kvarn
- (riven muskotnöt)
- 1 msk olja
Instruktioner:
1. Blanda vetemjöl, 0,5 tsk salt och olja i en skål. Tillsätt gradvis 1,5 dl varmt vatten och knåda degen i några minuter tills den är elastisk. Låt den vila på en varm plats.
2. Förvärm ugnen till 275°C.
3. Skiva lökarna tunt och fräs dem i smör på låg värme i cirka fem minuter tills de är mjuka.
4. Skär baconet i strimlor och stek dem snabbt i en annan panna. Låt överflödigt fett rinna av.
5. Blanda Philadelphia färskost och crème fraîche i en skål. Krydda med salt, peppar och eventuell muskotnöt.
6. Mjöla bordet lätt och kavla ut degen till ca 1 mm tjock. Flytta degen till bakplåtspapper på en ugnsplåt.
7. Bred ut ostblandningen över degen och strö över lökarna och baconstrimlorna. Droppa 1 msk olja över.
8. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter. Låt stå i 10-15 minuter innan servering. Njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.54 (2765 recensioner) ★★★★★ dela