Sien- och köttfärspaj

Sien- och köttfärspaj

Sien- och köttfärspaj
recept

En höstlig delikatess där läckra svampar och saftig köttfärs förenas. Denna paj är ett perfekt sätt att utnyttja skogens skatter. Förberedelsestid cirka 1 timme och serverar 6-8 personer.
Ingredienser:
- 200 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl vatten
- 400 g köttfärs (nöt eller blandfärs)
- 300 g färska svampar (t.ex. kantareller eller trattkantareller)
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered degen: Smält smöret och blanda det med mjölet. Tillsätt vattnet och knåda till en deg. Låt degen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Stek dem i panna med olja tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt köttfärsen i pannan och bryn den. Krydda med salt och peppar.
4. Rensa och hacka svamparna, tillsätt dem i pannan och stek i ytterligare några minuter.
5. Blanda grädden och äggen i en skål, tillsätt den stekta blandningen.
6. Kavla ut degen och klä en pajform med den. Häll fyllningen över degen.
7. Grädda i 180 grader i cirka 30-35 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt pajen svalna något innan servering. Garnera gärna med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.44 (1026 recensioner)