Grillad Caesar-sallad och Rabarberfläskkotletter
recept

Förberedelsetid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Grillad Caesar-sallad:
- 1 stor romainesallad
- 2 msk olivolja
- 1 dl riven parmesanost
- 1 dl Caesar-dressing
- 1 dl krutonger
- Svartpeppar efter smak
Rabarberfläskkotletter:
- 4 fläskkotletter
- 200 g rabarber, hackad
- 2 msk honung
- 1 msk sojasås
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- Salt och peppar efter smak
Rabarber-ingefära-jordgubbslemonad:
- 200 g rabarber, hackad
- 150 g jordgubbar, skivade
- 1 dl socker
- 1 l vatten
- 1 msk färsk ingefära, riven
- Saft från 1 lime

Instruktioner:

1. Grillad Caesar-sallad:
- Värm grillen på medelhög värme.
- Skär romainesalladen på mitten och pensla den skurna sidan med olivolja.
- Grilla salladen i cirka 2-3 minuter på varje sida tills den får fina grillränder.
- Servera salladen med parmesanost, Caesar-dressing, krutonger och svartpeppar.
2. Rabarberfläskkotletter:
- Blanda rabarber, honung, sojasås och ingefära i en skål.
- Krydda fläskkotletterna med salt och peppar, och lägg dem i marinaden i cirka 15 minuter.
- Grilla kotletterna i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
- Servera med rabarbersåsen.
3. Rabarber-ingefära-jordgubbslemonad:
- Koka rabarber, jordgubbar, socker, vatten och ingefära i en kastrull i cirka 10 minuter tills rabarbern är mjuk.
- Sila av vätskan och tillsätt limejuice.
- Servera med is.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.72 (4570 recensioner) ★★★★★ dela