Tonfisk- och broccolipastagratäng
recept

En läcker tonfisk- och broccolipastagratäng som kombinerar smakfulla ingredienser och är ett utmärkt alternativ till traditionell köttfärslåda. Den krispiga brödtoppen kompletterar smaken och konsistensen. Perfekt att frysa in!
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 2 rödlökar
- 3 msk vitvinsvinäger
- 400 g makaroner
- 300 g broccolini (eller blomkronor av vanlig broccoli)
- 1 msk olivolja
- 40 g smör
- 40 g vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 1 msk dijonsenap
- 100 g + 50 g cheddarost
- 50 g + 25 g gruyèreost
- 3 msk kapris (avrunnen)
- eventuellt lite salt och svartpeppar
- 2 x ca 150 g burkar tonfisk i olja (MSC-certifierad)
- en näve färsk persilja, hackad
- 2-3 skivor "dagens" surdegsbröd (eller annat ljust bröd)
- en skvätt olivolja
Instruktioner:
1. Skär rödlökarna i små tärningar och lägg dem i en skål med vitvinsvinäger.
2. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en 2,5 liters ugnsform eller två 1,5 liters ugnsformer.
3. Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt salt och häll i makaronerna. Koka makaronerna i 2 minuter mindre än vad paketet anger. Tillsätt broccolinin 2 minuter innan koktiden är slut. Häll av och blanda i olivoljan.
4. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vetemjölet. Koka under omrörning i ett par minuter. Tillsätt mjölken gradvis och rör om tills den är slät. Koka på medelhög värme i 5-10 minuter.
5. Ta kastrullen från plattan och blanda i senap samt 100 g cheddar och 50 g gruyère. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Häll av rödlökarna och tillsätt dem samt kapris i såsen. Häll av tonfisken och bryt den i mindre bitar. Blanda makaronerna, broccolin, såsen, tonfisken och det mesta av persiljan.
7. Häll blandningen i ugnsformen och strö över resten av osten.
8. Riv bröden i små bitar, blanda med olivoljan och strö över gratängen.
9. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter eller tills osten smält och brödbitarna är fint gyllene och krispiga.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.12 (5026 recensioner) ★★★★★ dela