Enkel och Läckert Pasta (30 minuter, 4 portioner)
recept

Denna pastarätt är läcker och relativt enkel att förbereda. Den passar både små och stora!
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g färsk spenat
- 100 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, fräs i cirka 3 minuter.
3. Tillsätt paprikan och körsbärtomaterna i pannan, och stek i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna mjuknar.
4. Tillsätt spenaten och rör om tills den vissnar. Krydda med salt och peppar.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna i pannan. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att hålla blandningen fuktig.
6. Rör ner den rivna parmesanosten och servera genast. Garnera med färsk basilika.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.71 (997 recensioner) ★★★★★ dela