Choucroute - Alsacelainen hapankaalipata
recept

Herkkupata, jossa yhdistyvät hapankaalin, porsaan ja mausteiden maut. Tämä ruoka är en perfekt lämmittävä ateria kylmiin päiviin.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset

- 3 burkar tysk vinägerkål
- 800 g fläskkött (kasler)
- 3 medelstora lökar, skivade
- Salt efter smak
- Vitpeppar efter smak
- 15 krossade enbär
- 3 msk olivolja
- 2 dl vitvin (valfritt)

Ohjeet

1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt de skivade lökarna och fräs dem tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
2. Tillsätt fläskköttet i grytan och bryn det runt om.
3. Lägg i vinägerkålen, de krossade enbären, salt och vitpeppar. Blanda väl.
4. Om du använder vitvin, häll i det nu.
5. Täck grytan med ett lock och sjud på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
6. Servera varmt, gärna med potatis eller bröd.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 15 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 3.09 (3238 recensioner) ★★★★★ dela