Burgundin gryta med potatis
recept

En läcker och mustig burgundin gryta är det perfekta valet för en middag. Denna utsökta grytan tillagas i rödvin och innehåller mycket grönsaker.
Val prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 450 g nötkött (grytbitar)
- 450 g nötkött (bringa)
- 4 små, färska lökar eller 2 vanliga lökar
- 4 morötter
- 2 msk matolja
- 2 tsk socker
- 1 tsk senap
- 0,5 tsk krossad svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 4 kryddnejlikor
- 1 flaska rödvin från Bourgogne
- 1 apelsin
- Chartreuse- eller Cointreau-likör (efter smak)
- Vetemjöl (vid behov)

Instruktioner:

1. Skär nötköttet i tärningar.
2. Skala och hacka lökarna och morötterna.
3. Hetta upp matoljan i en stor gryta och bryn köttbitarna tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt lökarna, morötterna och sockret. Fräs en stund.
5. Strö över vetemjöl och blanda väl.
6. Häll i rödvinet, senap, svartpeppar, salt och kryddnejlikor. Blanda.
7. Pressa saften från apelsinen i grytan och lägg även i apelsinskal.
8. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
9. Smaka av med Chartreuse- eller Cointreau-likör efter egen smak.
Servera burgundin grytan med potatis.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.39 (4879 recensioner) ★★★★★ dela