Höstlig äpple- och lever sallad
recept

En läcker sallad som kombinerar söta äpplen med smörig stekt lever. Perfekt för höstens middagsbord.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 stora äpplen
- 300 g lever (t.ex. nötkött eller kyckling)
- 4 dl salladsblandning (t.ex. ruccola, isbergssallad)
- 1 rödlök
- 1 dl valnötter
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Börja med att steka levern. Skär leverbitarna i lagom stora bitar och stek dem i en panna med olivolja tills de är genomstekta och vackert bruna. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.
2. Skär äpplena i klyftor och skiva rödlöken i tunna skivor.
3. Blanda salladsblandningen, äpplena, rödlöken och valnötterna i en stor skål.
4. Förbered dressingen genom att blanda olivolja och balsamvinäger. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
5. Tillsätt de stekta leverbitarna ovanpå och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.18 (5896 recensioner) ★★★★★ dela