BLT-pasta
recept

En läcker och krämig pastarätt med pancetta, tomater och rucola.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 80 g pancetta
- 2 små röda lökar (med stjälkar)
- 500 g (miniplommon)tomater
- 2 dl matlagningsgrädde
- 0,5 – 1 dl riven parmesan
- 100 g rucola
- 300 g pasta
- Salt
- Svartpeppar
Instruktioner:
1. Skölj rucolan, låt den rinna av och fördela den på fyra pastatallrikar.
2. Stek pancettaskivorna i en stekpanna på medelhög värme och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
3. Torka inte ur pannan, utan tillsätt de små tärnade rödlökarna och fräs dem mjuka.
4. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna.
5. Tillsätt de små tärnade tomaterna till löken och stek på medelhög värme tills tomaterna är mjuka.
6. Tillsätt matlagningsgrädden, rör om ordentligt och låt koka upp.
7. Krydda såsen med salt och svartpeppar.
8. Häll av pastan och blanda den med tomat- och gräddsåsen i pannan.
9. Fördela den tomatiga pastan över rucolan på tallrikarna.
10. Strö över pancettabitar och riven parmesan innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 24 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 35 g
Fibrer: 3 g

Betyg: 4.24 (4401 recensioner) ★★★★★ dela