Savustad Sik
recept

Savustad sik är en utsökt och festlig rätt som passar perfekt för helgmiddagar eller speciella tillfällen. Rökningen framhäver fiskens unika, djupa smak.
Förberedelsestid: 1 timme (plus rökningstid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 färsk sik (ca 1 kg)
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 1 citron (skivad)
- Färska örter (t.ex. dill eller persilja)
- Rökspån (t.ex. al eller äpple)
Instruktioner:
1. Förbered siken: Ta bort eventuella inälvor och skölj fisken i kallt vatten. Torka fisken med hushållspapper.
2. Blanda salt, socker och svartpeppar i en skål. Gnid in kryddblandningen jämnt på fiskens yta och inuti.
3. Lägg citronskivorna och de färska örterna inuti fisken.
4. Förbered rökaren: Lägg rökspånen i rökaren och värm upp den.
5. Placera siken i rökaren och rök i cirka 30-45 minuter, tills fisken är genomlagad och har fått en fin rökig smak.
6. Servera den rökta siken varm, gärna med potatis och sallad.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fett: 14 g
- Salt: 0.8 g

Betyg: 3.08 (6088 recensioner) ★★★★★ dela