Biff Jerky – Kuivaliha Jauhelihasta
recept

Biff Jerky är en läcker och hållbar snack som enkelt görs av köttfärs. Perfekt för utomhusaktiviteter eller att njuta av med en kall dryck!

Valmistusaika: 6-24 tuntia (kuivausaika)
Annosmäärä: Noin 10-15 annosta

Ainesosat:

- 500 g riistajauhelihaa (esim. hirvi, peura)
- 1 rkl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl savustettua chiliä (chipotle)
- 2 rkl worcestershire-kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta

Ohjeet:

1. Laita jauheliha ja mausteet kulhoon. Sekoita huolellisesti, mielellään yleiskoneella tai vatkaimella, 10-15 minuutin ajan.
2. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi tai yön yli, jotta maut tasoittuvat.
3. Muotoile liha pursotinpussin avulla ohkaisiksi tangoksi leivinpaperin päälle.
4. Kauli kevyesti toisen leivinpaperin päällä, jotta tangot ovat tasaisia.
5. Siirrä lihat kuivuriin tai kiertoilmauuniin.
6. Laita kuivuri päälle täydellä teholla ja anna kuivua 6-24 tuntia lihan paksuudesta riippuen.
7. Tarkista valmis jerky ja nauti!

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 40 g
- Rasva: 7 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Suola: 1.5 g

Betyg: 3.23 (2216 recensioner) ★★★★★ dela