BBQ-lammköttbullar med hipster cowboy-kaffe sås
recept

Beskrivning: Dessa små BBQ-lammköttbullar är en perfekt tillägg till sommarens festbord, som kombinerar grillkänslan med en hemtrevlig smak.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: Cirka 60 små köttbullar

Ingredienser

BBQ-sås:
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk svartpeppar (nymalen)
- 2 tsk rökigt salt
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1/2 dl rödvinsvinäger
- 1/2 dl muscovadosocker
- 3 dl passerade tomater
- 2 dl starkt kaffe (gärna bryggkaffe)
Köttbullar:
- 800 g lammfärs
- 1 ägg
- 2 1/2 dl BBQ-sås
- Några basilikablad (finhackade)
- 2 tsk salt (efter smak)
- Smör för stekning

Instruktioner

1. Förbered BBQ-såsen: Fräs alla kryddor i olja, förutom basilikan och oreganon. Tillsätt rödvinsvinäger och låt koka upp. Tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar. Låt svalna.
2. Förbered köttbullarna: Tillsätt alla ingredienser för köttbullarna i en skål och blanda degen med händerna (använd engångshandskar). Forma små köttbullar med våta händer och lägg dem på en plåt.
3. Stek köttbullarna: Stek köttbullarna i 200 grader i cirka 5 minuter. Ta ut dem från ugnen och stek dem i smör på en panna tills de får en fin färg.
4. Servera: Häll köttbullarna i en skål och servera med BBQ-såsen.

Näringsinformation (per 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g
Njut av BBQ-lammköttbullarna i sommarens festliga atmosfär!

Betyg: 3.53 (3487 recensioner) ★★★★★ dela