BBQ Rökig Pulled Pork
recept

Detta läckra pulled pork-recept tar dina smaklökar till nya höjder. Rökigt och kryddat, perfekt för grillfester eller familjens helglunch.
Tillagningstid: 12 timmar (inklusive marinering och rökning)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 kg fläskkarré
- 2 msk olivolja
- 2 msk salt
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- 1 msk brunt socker
- 1 msk cayennepeppar
- 250 ml äppelcidervinäger
- 250 ml BBQ-sås (t.ex. söt eller rökig)

Instruktioner:

1. Förberedelse: Ta bort överflödigt fett från fläskkarrén och skär den i lämpliga bitar om det behövs.
2. Marinering: Blanda olivolja och alla torra kryddor i en skål. Gnid in kryddblandningen på köttets yta så att det täcker hela köttet. Täck köttet med plastfolie och låt marinera i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
3. Rökning: Förvärm röken till 110-120 grader. Placera fläskkarrén i röken och tillsätt rökspån (t.ex. äppel- eller hickoryträ). Rök köttet i cirka 8-10 timmar, tills köttet når en inre temperatur på 90 grader.
4. Vila: Ta köttet från röken och svep in det i folie. Låt vila i cirka 30-60 minuter innan servering.
5. Rivning: Riv köttet i strimlor med hjälp av två gafflar. Blanda med äppelcidervinäger och BBQ-sås.
6. Servering: Servera pulled pork i hamburgerbröd, med coleslaw och extra BBQ-sås.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 20 g
Fiber: 1 g
Socker: 3 g
Njut av denna läckra BBQ-rökiga pulled pork!

Betyg: 3.48 (1224 recensioner) ★★★★★ dela