BBQ Pulled Pork
recept

En läcker och saftig BBQ Pulled Pork som tillagas långsamt genom rökning. Perfekt som tillbehör till sommargrillningen som kommer att imponera på alla dina gäster.
Val prepareringstid: 8 timmar (inklusive rökning)
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 kg fläskkarré eller fläskbog
- 2 msk olivolja
- 2 msk salt
- 2 msk socker
- 1 msk svartpeppar
- 2 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 500 ml BBQ-sås (t.ex. söt eller rökig)
Instruktioner:
1. Förbered köttet genom att skära bort överflödigt fett och torka det med papper.
2. Blanda kryddorna (salt, socker, svartpeppar, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar) i en skål.
3. Massera in olivoljan på köttets yta och strö kryddblandningen jämnt över köttet.
4. Täck köttet med plastfolie och låt det marinera i kylskåp i minst 1 timme, helst över natten.
5. Värm upp din rök eller grill till 110-120 °C. Tillsätt rökspån (t.ex. äppelträ) för rökning.
6. Placera köttet i röken eller på grillen och rök i 6-8 timmar, tills köttet är helt genomstekt och lätt kan dras isär.
7. Ta bort köttet från röken och låt det vila i 30 minuter.
8. Dra isär köttet med hjälp av två gafflar.
9. Servera med BBQ-sås i hamburgerbröd eller som det är.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 150 g):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 700 mg

Betyg: 3.56 (5067 recensioner) ★★★★★ dela