Läckra Grönsaksbiffar
recept

Många goda grönsaksbiffar som passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör. De är lättanpassade med olika kryddor och grönsaker.
Val prepareringstid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 medelstor morot (riven)
- 1 rödlök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
- 1 msk olja för stekning

Instruktioner:

1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller en mixer tills de är ganska släta men fortfarande lite grova.
2. Tillsätt havregryn, riven morot, finhackad rödlök, vitlök, paprikapulver, salt, svartpeppar och färska örter till kikärtorna. Blanda väl.
3. Forma smeten till biffar för hand.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Servera varma, till exempel med sallad eller dipp.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.31 (2029 recensioner) ★★★★★ dela