Balsamico-punajuret
recept

Balsamico-punajuuret är en läcker och kryddig tillbehör som lyfter traditionella rödbetor till en ny nivå. Denna rätt passar utmärkt som förrätt med getost eller som en del av en sallad.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 600 g punajuuria
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. timjamia tai rosmariinia)
Ohje:
1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi.
2. Keitä punajuuripaloja suolavedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta eivät kypsiä.
3. Valuta punajuuret ja siirrä ne uunivuokaan.
4. Sekoita balsamiviinietikka, oliiviöljy, hunaja, suola ja mustapippuri kulhossa.
5. Kaada balsamico-seos punajuurien päälle ja sekoita hyvin.
6. Ripottele tuoreita yrttejä punajuurten päälle.
7. Paahda punajuuria 200°C uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
8. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 4.51 (3877 recensioner) ★★★★★ dela