Pastasallad med feta och grönsaker
recept

En enkel och läcker pastasallad som snabbt kan förberedas och passar utmärkt som lunch eller tillbehör.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1 gurka, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 dl oliver (svarta eller gröna), skivade
- 150 g fetaost, smulad
- 1/4 dl färsk basilika, hackad
- 1/4 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Häll av och skölj med kallt vatten.
2. Blanda den kokta pastan, körsbärstomater, gurka, paprika, oliver och fetaost i en stor skål.
3. Tillsätt den hackade basilikan, olivoljan och balsamvinägern. Rör om väl.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering så att smakerna får blandas.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.89 (5908 recensioner) ★★★★★ dela