Herkkuleipätaikina
recept

Denna läckra bröddeg är enkel att förbereda och passar till många användningsområden. Tillagningstiden är cirka 2 timmar, inklusive jäsningstid.
Förberedelsetid: 2 timmar
Portionsstorlek: 20 bitar
Ingredienser:
- 5 dl vatten
- 1 påse torrjäst
- 2 tsk salt
- 1/2 dl sirap
- ca 8 dl vetemjöl (kan kompletteras med rågmjöl eller grahammjöl)
- 1 msk socker (för kokning)
Instruktioner:
1. Blanda torrjäst, sirap, salt och vatten i en skål.
2. Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen tills den är fast.
3. Låt degen jäsa under en duk i cirka en timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
4. Forma degen till en rulle som är ungefär en halv meter lång och dela den i 20 delar.
5. Forma bitarna till önskad storlek och koka dem i sockerlag tills de flyter upp till ytan.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 46 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.19 (2196 recensioner) ★★★★★ dela