Fyllda Zucchinisar
recept

Fyllda zucchinisar med en smakrik köttfärsblandning och gratinerad med ost, vilket gör dem till en läcker och mångsidig rätt.
Förberedelse tid: 40 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 stora zucchinis
- 300 g köttfärs (nöt eller kyckling)
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 150 g riven ost (t.ex. mozzarella eller emmental)
- 2 msk olivolja
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Dela zucchinisarna på längden och skrapa försiktigt ut innanmätet, men lämna lite kött vid kanterna.
3. Värm olivoljan i en panna och tillsätt löken. Fräs löken i några minuter tills den är mjuk.
4. Tillsätt köttfärsen i pannan och bryn den. Lägg i den krossade vitlöken och stek ytterligare en stund.
5. Häll de krossade tomaterna i blandningen och krydda med oregano, salt och svartpeppar. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
6. Fyll zucchiniskalorna med köttfärsblandningen och placera dem i en ugnsform.
7. Strö den rivna osten över fyllningen.
8. Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills zucchinisarna är mjuka och osten är vackert gyllenbrun.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.2 (5607 recensioner) ★★★★★ dela