Mustikka-juustokakku
recept

Raikas och läcker mustikka-juustokakku som imponerar med sin vackra färg och smakfulla rågdeg. Perfekt som efterrätt för sommarens fester eller till kaffebordet.

Valmistusaika: 1 tunti + 4 tuntia jääkaappissa
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat:
- 200 g ruisjauhoja
- 100 g voita
- 100 g sokeria
- 1 kananmuna
- 400 g tuoreita mustikoita
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 200 g rahkaa
- 2 dl kermaa
- 1 dl sokeria
- 3 liivatelehteä
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sitruunamehua
Ohje:
1. Förbered botten: Blanda rågmjölet, sockret och smält smör i en skål. Tillsätt ägget och blanda till en jämn deg.
2. Tryck ut degen i en springform klädd med bakpapper. Förgrädda i 175 grader i cirka 10-15 minuter, tills botten är lätt gyllenbrun. Låt svalna.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
4. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda färskost, kvarg, socker, vaniljsocker och citronsaft i en annan skål.
5. Värm en liten mängd vatten i en kastrull och smält gelatinbladen där. Blanda gelatinet i ostblandningen.
6. Tillsätt den smälta gelatinen till ostblandningen och vänd försiktigt ner vispgrädden. Tillsätt blåbären i blandningen.
7. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan. Låt kakan stelna i kylskåpet i minst 4 timmar.
8. Dekorera eventuellt med färska blåbär innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Sokerit: 15 g

Betyg: 3.5 (5687 recensioner) ★★★★★ dela