Korvasienikeitto

Korvasienikeitto

Korvasienikeitto
recept

En läcker och krämig soppa som förenar vårens smaker med en festlig touch.

Valmistusaika:
30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 500 g tuoreita korvasieniä
- 1 l vettä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 dl kuohukermaa
- 1 dl portviiniä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta ruohosipulia koristeeksi

Ohjeet:

1. Huuhtele korvasienet huolellisesti ja keitä niitä kahdessa erässä suolatussa vedessä noin 10 minuuttia kummassakin erässä. Valuta sienet.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää keitetyt korvasienet kattilaan ja sekoita hyvin.
4. Kaada joukkoon portviini ja anna kiehua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
5. Lisää kuohukerma ja kuumenna keittoa miedolla lämmöllä, kunnes se on kuumaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreella ruohosipulilla.


Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.13 (3051 recensioner)