Vappens Rahkamunkar
recept

En läcker och saftig rahkamunk-recept som passar perfekt till Vappen och att njuta av med sima.
Val preparationstid: 1 timme + jäsningstid
Antal portioner: 30-35 st

Ingredienser:

- 2 dl mjölk
- 250 g keso
- 1 dl socker
- 1 msk kardemumma
- 3 tsk vaniljsocker
- 1 tsk salt
- 7 dl vetemjöl
- 2 påsar torrjäst
- 50 g smör
- Olja för fritering
- Socker, vaniljsocker och kanel för rullning

Instruktioner:

1. Mät upp ljummen mjölk i en skål och tillsätt keso, socker, kardemumma, vaniljsocker och salt. Blanda tills det är jämnt.
2. Tillsätt hälften av vetemjölet och torrjästen. Knåda degen kraftigt i några minuter. Tillsätt resten av mjölet och det smälta smöret, och fortsätt knåda tills degen släpper kanterna och känns elastisk.
3. Vänd ut degen på ett bord och dela upp i bitar på ca 35 g. Rulla bitarna till bollar och låt jäsa under en bakduk tills de har dubblats i storlek.
4. Häll olja i en kastrull och värm till 170-180 grader. Testa temperaturen med en liten bit deg som ska få en fin färg på mindre än en minut.
5. Fritera munkarna tills de är gyllenbruna på båda sidor och lägg dem på hushållspapper. Rulla munkarna i en blandning av socker, vaniljsocker och kanel så snart de har svalnat tillräckligt för att hanteras.

Näringsinnehåll (per munk):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 0,5 g

Betyg: 3.1 (3377 recensioner) ★★★★★ dela