Bataatti-Fish & Chips
recept

En läcker och innovativ variant av den klassiska brittiska rätten fish and chips, som kombinerar mjuka abborrefiskburgare med sötpotatispommes. Förberedelsetid: 40 minuter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g abborrefilé
- 100 g färskost
- 1 ägg
- 100 g ströbröd
- Salt och peppar efter smak
- 2 sötpotatisar
- 2 msk olivolja
- Paprikapulver (valfritt)
- Färska örter (t.ex. persilja) för garnityr
Instruktioner:
1. Skala och skär sötpotatisarna i långa strimlor. Lägg dem i en skål och blanda med olivolja, salt, peppar och paprikapulver (om du använder det).
2. Sprid ut sötpotatisstrimlorna på en ugnsplåt och baka i 200 grader i cirka 25-30 minuter tills de är krispiga.
3. Under tiden, förbered fiskburgarna. Hacka abborrefiléerna i små bitar och lägg dem i en skål. Tillsätt färskost, ägg, salt och peppar. Blanda till en jämn smet.
4. Forma fiskblandningen till burgare och rulla dem i ströbröd.
5. Värm en stekpanna med lite olja och stek burgarna på medelhög värme i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Servera med sötpotatispommes och fiskburgarna. Garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.68 (99 recensioner) ★★★★★ dela