Yrttivipatonger
opskrift

Lækre yrttivipatonger med sprød skorpe og smagfuld fyld. Denne opskrift giver tre patonger, perfekte som brød eller snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 3 patonger

Ingredienser

- 5 dl varmt vand
- 25 g gær
- 1 spsk psyllium
- 2 teskefulde sukker
- 1½ teskefulde salt
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl kartoffelfiber
- 7 dl hvedemel
- ½ teskefuld xanthan
- 50 g smør
- Ca. 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, oregano), hakket
- En knivspids salt

Instruktioner

1. Opløs gæren i det varme vand.
2. Tilsæt psyllium og sukker, lad det svulme i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt salt, olivenolie og kartoffelfiber til blandingen.
4. Bland melet, der er blandet med xanthan, gradvist ind i dejen mens du rører.
5. Ælt dejen kraftigt i et par minutter.
6. Del dejen i tre dele og form hver del til en tætsluttende stang.
7. Rul dejen ud til en rektangulær plade.
8. Fordel kolde smørskiver på dejen og drys hakkede urter samt lidt mel over.
9. Rul patongen stramt sammen og luk enderne.
10. Læg patongerne med sømmen nedad på bagepladen.
11. Lav dekorative snit i overfladen og lad dem hæve i ca. 20-30 minutter.
12. Bag ved 225 grader i ca. 20-25 minutter.
Næringsindhold (per paton):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (947 anmeldelser) ★★★★★ del