Yrttede tofupihver
opskrift

Lækre og smagfulde tofupihver, der er et perfekt valg for vegetarer. Urter og purløg giver bøfferne en fantastisk smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser

- 200 g fast tofu
- 1 æg
- 1 spsk hakket persille
- 1 spsk hakket purløg
- 1 spsk hakket koriander
- 1 spsk hakket dild
- 1 knust hvidløgsfed
- 1 spsk olivenolie + olie til stegning
- 3 spsk hvedemel
- Salt efter smag
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld spidskommen
- Sort peber

Fremgangsmåde

1. Riv tofuen i en skål.
2. Tilsæt ægget samt krydderierne (salt, paprika, spidskommen, sort peber) og rør godt.
3. Tilsæt olie, hakkede urter, purløg, hvidløg og hvedemelet. Rør indtil det er en ensartet dej.
4. Lad dejen hvile i et kort øjeblik.
5. Form dejen til kugler og tryk dem flade.
6. Varm et par spiseskefulde olie på en pande og steg bøfferne ved medium varme, indtil bunden får farve. Vend bøfferne og steg den anden side brun.
7. Alternativt kan bøfferne bages i ovnen: pensl dem med olie og bag ved 200 °C i cirka 20 minutter.
Server tofupihverne med for eksempel cashew-dip.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.62 (3637 anmeldelser) ★★★★★ del