Yrttlaks med syrlig agurksalat
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer grillet urtelaks med en frisk syrlig agurksalat. Perfekt til sommerens grillfester!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 4 laksestykker
- 1 agurk
- 1 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 3 spsk eddike
- 2 spsk olie (f.eks. olivenolie)
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk sesamolie
- Salt og knust chiliflager til smag
- Hakkede urter (f.eks. dild, persille)

Instruktioner:

1. Start med at forberede salaten. Vask agurken og skær den i tynde skiver med en ostehøvl. Læg agurkeskiverne i en serveringsskål.
2. Bland salt, sukker og eddike i en lille skål, indtil krydderierne er opløst. Drys hakkede urter over agurkerne og hæld marinaden over. Lad agurkerne trække i køleskabet, mens laksen tilberedes.
3. Tag et stort stykke folie og fold det dobbelt. Pensl foliens overflade med olie og læg laksestykket med skindsiden nedad. Fold kanterne af folien opad.
4. Hæld citronsaft, soyasauce og sesamolie over laksen. Krydr let med salt og knust chiliflager. Drys hakkede urter over laksen.
5. Pak laksen ind i folien og læg den på grillen. Lad den stege i ca. 25 minutter, afhængigt af laksens tykkelse.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.99 (6061 anmeldelser) ★★★★★ del