Saimaan Sunnuntai-illallinen
opskrift

En afslappende middag ved Saimas bredder, der bringer feriestemning hjem. Denne lækre ret er perfekt til en søndag aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laks filet
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g broccoli
- 200 g kartofler
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksen i et ovnfast fad og hæld olivenolie, citronsaft, knust hvidløg, salt og sort peber over. Gnid krydderierne jævnt ind i fisken.
3. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, og damp broccolien separat.
4. Bag laksen i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og let kan flages med en gaffel.
5. Server laksen med de kogte kartofler og dampet broccoli. Pynt retten med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.43 (5718 anmeldelser) ★★★★★ del