Vuohenjuustosalat
opskrift

Denne lækre vuohenjuustosalat kombinerer friske salater, velsmagende gedeost og saltet parmaskinke. Perfekt som en let middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 bæger rucola
- 1 bæger egebladssalat
- 200 g blød gedeost
- 2 teskefulde balsamicoeddike
- 1 bæger basilikum
- Soltørrede tomater i olie (ca. 100 g)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 4 skiver lyst toastbrød
- 10 skiver parmaskinke
- 50 g valnødder, grofthakket
Instruktioner:
1. Skær kanterne af toastbrødet og læg osteskiverne på brødene.
2. Vikl parmaskinke omkring brødene.
3. Forbered en salatseng på tallerkenen ved at blande rucola, egebladssalat og basilikum.
4. Grill eller opvarm brødene, så osten begynder at smelte.
5. Placer de grillede brød på salatsengen.
6. Tilsæt de soltørrede tomater ovenpå brødene.
7. Drys de hakkede valnødder over salaten.
8. Lav dressingen ved at blande balsamicoeddike og olivenolie og hæld den over salaten.
9. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 38 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (730 anmeldelser) ★★★★★ del