Villisikapasta
opskrift

Denne lækre villisikapasta kombinerer smagfulde ingredienser og en dejlig konsistens. Den er hurtig at tilberede og perfekt til særlige lejligheder eller som en hverdagslækkerbisken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g villisikafileter
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl rødvin
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt villisikafileterne til panden og steg, indtil kødet er smukt brunet, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og rødvinen til panden. Lad det simre, indtil vinen næsten er fordampet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen er let tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
7. Pynt portionerne med frisk basilikum og server med revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (2951 anmeldelser) ★★★★★ del