Hvid Fiskergryde
opskrift

Hvid fiskergryde er en lækker og let ret, der passer perfekt til weekendens middag. Denne ret kombinerer friske smagsnuancer og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hvid fisk (f.eks. gedde eller aborre)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl hvidvin (f.eks. Riesling)
- 2 dl fiskefond
- 1 dl fløde
- Saft fra 1 citron
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Frisk persille, hakket til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Hæld hvidvinen i gryden og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
4. Tilsæt fiskefonden og fløden, og rør godt rundt.
5. Krydr blandingen med citronsaft, salt og sort peber.
6. Tilsæt fiskestykkerne til saucen og lad dem simre i ca. 10 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
7. Pynt retterne med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.74 (392 anmeldelser) ★★★★★ del