Picanha-kylling Brasilialaisittain
opskrift

En lækker picanha opskrift, der bringer smagen af Brasilien hjem til dig. Grillet picanha er perfekt til vinparring med Mencía-vin fra Bierzo-regionen. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kg picanha-kød
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (fx rosmarin eller timian)
Instruktioner:
1. Tag picanha-kødet ud til stuetemperatur ca. 30 minutter før grilling.
2. Bland salt, sort peber og knust hvidløg i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over kødet.
4. Forvarm grillen til høj varme og tilsæt olivenolie på risten.
5. Grill picanha i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er medium-stegt.
6. Lad kødet hvile under folie i 5 minutter før det skæres.
7. Skær kødet i tynde skiver og server med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 26 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (3548 anmeldelser) ★★★★★ del