Brasiliansk Middag: Torresmo Brasileiro, T-Luupihvi og Passionfrugt-Semifreddo
opskrift

En lækker middag, der kombinerer sprødt stegt svinekød, velsmagende chimichurri-sauce og sød passionfrugt-semifreddo. Perfekt til en festmiddag eller en afslappet aften med venner!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Torresmo Brasileiro (ristet svinekød):
- 500 g svinekød (bærestykke)
- 1 spsk salt
- 1 spsk paprikapulver
- 1 spsk hvid peber
Chimichurri-sauce:
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl frisk oregano, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 dl olivenolie
- 3 spsk rødvinseddike
- Salt og sort peber efter smag
T-Luupihvi:
- 800 g T-bone steak
- Salt og sort peber efter smag
Passionfrugt-Semifreddo:
- 4 stk passionfrugter
- 3 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 4 stk æggeblommer
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Torresmo Brasileiro:
- Skær svinekødet i tern.
- Krydr med salt, paprikapulver og hvid peber.
- Steg kødet i ovnen ved 180 °C i ca. 1,5 time, indtil det er sprødt og gyldent.
- Lad det køle af og steg det på panden, indtil overfladen er sprød.
2. Chimichurri-sauce:
- Bland persille, oregano, hvidløg, olivenolie og rødvinseddike i en skål.
- Krydr med salt og peber. Lad det trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
3. T-Luupihvi:
- Krydr bøffen med salt og sort peber.
- Grill bøffen på en varm grill i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den ønskede stegningsgrad er opnået.
4. Passionfrugt-Semifreddo:
- Bland indholdet af passionfrugterne, flødeskum, sukker, æggeblommer og vaniljeekstrakt i en skål.
- Pisk blandingen, indtil den er luftigt og hæld den i en form.
- Fryse i mindst 4 timer, eller indtil den er fast.
5. Servering:
- Server det sprøde torresmo med chimichurri og den grillede T-luupihvi.
- Som dessert serveres passionfrugt-semifreddo.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 700 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 50 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (4922 anmeldelser) ★★★★★ del