Picanha i ovn
opskrift

En lækker og saftig picanha, perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg picanha
- Groft havsalt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 250 grader.
2. Dup picanhaen tør med et køkkenhåndklæde og lav krydsformede snit i fedtlaget.
3. Gnid groft havsalt ind i picanhaens overflade.
4. Placer picanhaen i et ovnfast fad med fedtlaget opad.
5. Steg picanhaen i ovnen i 10 minutter ved 250 grader.
6. Sænk ovntemperaturen til 180 grader og fortsæt med at stege, indtil kødets indre temperatur når 55 grader (ca. 45 minutter).
7. Fjern saltet fra picanhaens overflade og pak den ind i aluminiumsfolie for at hvile i 15 minutter.
8. Skær picanhaen i tynde skiver på tværs af fibrene og server.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 0 g
Fibre: 0 g

Bedømmelse: 4.89 (3436 anmeldelser) ★★★★★ del