Pärämätsit - Tampereen herkkupieksiä
opskrift

Denne opskrift fører dig ind i Tampere's smagsverden, hvor krydret kød tærte og traditionel tilberedning forenes. Pärämätsit er tyndskallede og lækre og smager især godt med øl.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin 15 kpl
Ainesosat:
- Taikina:
- 0,5 kg hvedemel
- 1,5 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld smør
- 1 æg
- Ca. 2 dl varm mælk
- Täyte:
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg
- Olie til stegning
- Salt
- Sort peber
- 1 spiseskefuld paprika (valgfrit)
- Lisäksi:
- Smør til stegning
Ohje:
1. Varm mælken op.
2. Bland de øvrige ingredienser til dejen (hvedemel, salt, smør, æg) sammen og tilsæt langsomt den varme mælk, indtil dejen er en fast kugle.
3. Dæk dejen til og lad den hvile i køleskabet i en halv time.
4. Sauter den finthakkede løg i olie.
5. Tilsæt hakket oksekød til løget og steg det. Krydr med salt, sort peber og paprika.
6. Skær dejen i stykker og form cirka 15 kugler.
7. Udrul stykkerne på et meldrysset bord til runde skiver, cirka så store som en kaffekop tallerken.
8. Fordel kødblandingen tyndt på dejskiverne og fold kanterne, så kødet er synligt i midten.
9. Opvarm smør på en pande og steg tærterne først på kød-siden, indtil de er sprøde.
10. Server varme, gerne med øl.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 15 g
Rasva: 14 g
Hiilihydraatit: 20 g
Kuitu: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (2985 anmeldelser) ★★★★★ del