Piparilla Fyldte Kanelbullar
opskrift

En lækker julespecialitet, der kombinerer smagen af kanel med sødmen fra peberkager. Disse kanelbullar er den perfekte tilføjelse til julestemningen.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 12 kanelbullar

Ingredienser:

- Dej:
- 3 dl håndvarmt vand
- 1/2 pk gær
- 1 dl sukker
- En knivspids kardemomme
- 1 æg
- Ca. 6 dl mel
- 100 g smeltet smør (del til dejen, del til fyld og del til pensling)
- Fyld:
- 1 smal plade peberkagedej
- Sukker
- Smør
- Topping:
- 3 spsk mælk
- Smør
- Sukker
- Kanel

Instruktioner:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt sukker, kardemomme og æg, og rør godt sammen.
3. Ælt mel ind i dejen og tilsæt halvdelen af det smeltede smør.
4. Lad dejen hæve et sted uden træk i mindst en time.
5. Tag peberkagedejen ud af fryseren og rul gærdejen ud til en plade.
6. Pensl gærdejen med det resterende smør og drys sukker over.
7. Rul peberkagedejen ud og læg den ovenpå gærdejen.
8. Rul dejen stramt sammen og skær den i ca. 12 stykker.
9. Læg stykkerne i en bageform beklædt med bagepapir som en bostonkage.
10. Forvarm ovnen til 200 grader og lad bollerne hæve under et klæde.
11. Bland mælk og det resterende smør, og pensl bollernes overflade.
12. Bag bollerne i ca. 15 minutter.
13. Tag bollerne ud af ovnen, drys sukker og kanel over, og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere fem minutter.
14. Lad dem køle lidt af, og nyd dem sammen med gløgg.
Næringsindhold (pr. 1 kanelbullar):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Kostfiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (2865 anmeldelser) ★★★★★ del