Grøn salat med pistacienødder
opskrift

En frisk og lækker grøn salat, der kombinerer smagene af rucola, hovedsalat og pistacienødder.
Forberedelsestid: 15 minutter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 1 potte rucolasalat
- 1 potte hovedsalat
- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld sennep
- 1 teskefuld sukker
- Olivenolie
- Pistacienødder, groft hakket
- Grønne oliven

Instrukser:

1. Skræl og hak pistacienødderne groft.
2. Bland olivenolie, rødvinseddike, sennep og sukker i en skål indtil det er en jævn dressing.
3. Læg rucola og hovedsalat i en serveringsskål.
4. Tilsæt de grønne oliven til salaten.
5. Hæld dressingen over salaten og pynt med hakkede pistacienødder.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (259 anmeldelser) ★★★★★ del