Vihersalat
opskrift

En frisk og nem ret, der fremhæver smagen af friske ingredienser. Denne salat passer perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stor salatblanding (f.eks. romainesalat, rucola, spinat)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 avocado
- 1/2 rødløg
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl salatblandingen og tør den godt.
2. Skær agurk, tomater, peberfrugt og avocado i små tern.
3. Skær rødløget i tynde skiver.
4. Kombiner alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål. Smag til med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket af dressingen.
7. Server straks, mens salaten er frisk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.66 (466 anmeldelser) ★★★★★ del