Victorian Sponge -kage
opskrift

En klassisk engelsk delikatesse, perfekt til te-tid. Denne saftige kage er nem at lave og fyldt med flødeskum og friske bær.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 8-10 stykker
Ingredienser:
- Dej:
- 170 g smør
- 170 g sukker
- 3 æg (ca. 170 g)
- 170 g hvedemel
- 1½ teskefuld bagepulver
- 2 spsk mælk
- Fyld:
- 2 dl flødeskum
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 300 - 400 g friske bær
Fremgangsmåde:
1. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
2. Knæk æggene i en skål og pisk dem godt. Tilsæt æggene gradvist til smør-sukkerblandingen, mens du pisker.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret ned i dejen og bland det forsigtigt. Tilsæt mælken for at gøre dejen blødere.
4. Hæld dejen i en smurt eller bagepapirbeklædt kageform (20 cm i diameter).
5. Bag i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
6. Lad kagen køle af i fem minutter, og tag den derefter ud af formen.
7. Skær den afkølede kage over.
8. Pisk fløden til skum. Fordel flødeskum og friske bær imellem kagebunden.
9. Pynt toppen med flormelis og friske bær.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (2031 anmeldelser) ★★★★★ del