Victoria Sponge Cake
opskrift

En klassisk britisk kage, perfekt til kaffe- eller tepauser. Kagen er blød og saftig, fyldt med lækker jordbærsyltetøj og flødeskum.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 110 g smør/margarine (stuetemperatur)
- ½ dl fint sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2,4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 æg
- Fyld/pynt:
- flødeskum
- jordbærsyltetøj
- friske jordbær eller flormelis
Fremgangsmåde:
1. Pisk det stuetempererede smør og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt imellem.
3. Sigte hvedemelet og bagepulveret i dejen, og pisk indtil det er ensartet.
4. Bag dejen i en 20x20 cm kageform ved 175 grader i 25-30 minutter.
5. Lad kagen køle helt af.
6. Skær kagen over eller del den i to lag.
7. Smør jordbærsyltetøj og flødeskum på det første lag, og læg det andet lag ovenpå.
8. Pynt med flormelis eller tilsæt flødeskum og friske jordbær på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (6047 anmeldelser) ★★★★★ del