Veripalttu
opskrift

En lækker og traditionel ret lavet af blod og rugmel. Forberedelsestid: 15 minutter, Bagetid: 45-60 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 3 dl frisk okse-, svine- eller fåreblod
- 2 dl rugmel
- 0.25 teskefuld hvid peber
- 3 teskefulde salt
- 1 løg
- 100 g margarine
- Vand, øl eller mælk
- 1 dl bygmel
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget fint. Svits løget let på panden i margarinen.
2. Forvarm ovnen til 200°C.
3. Si blodet og pisk det kraftigt i en skål.
4. Tilsæt rugmelet, hvid peber, salt og det svitsede løg. Rør godt.
5. Tilsæt eventuelt vand, øl eller mælk, indtil dejen har den rigtige konsistens.
6. Tilsæt bygmelet og rør indtil dejen er ensartet.
7. Hæld dejen i en smurt bageform.
8. Bag i ovnen i ca. 45-60 minutter, eller indtil overfladen er smuk og brun, og strukturen er gennemstegt.
9. Lad det køle af lidt, før det serveres.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250, Protein: 15g, Fedt: 10g, Kulhydrater: 30g, Fiber: 3g.

Bedømmelse: 4.67 (6277 anmeldelser) ★★★★★ del