Vegansk Mac n Cheese
opskrift

Vegansk Mac n Cheese er en lækker og cremet alternativ til klassisk ostepasta. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g makaroni
- 1 kop kartoffeltern
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/4 kop ernæringsgær
- 1/2 kop grøntsagsbouillon
- 1/4 kop kokosmælk
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog makaronerne ifølge anvisningerne i saltet vand, indtil de er al dente. Dræn og læg til side.
2. Kog kartoffeltern og revet gulerod i en lille mængde vand i en gryde, indtil de er møre. Dræn vandet.
3. Blend de kogte kartofler og gulerødder, ernæringsgær, grøntsagsbouillon, kokosmælk, citronsaft, hvidløgspulver og gurkemeje i en blender, indtil blandingen er glat og cremet.
4. Hæld ostesaucen over de kogte makaroni og rør godt. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 9 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (1894 anmeldelser) ★★★★★ del