Vegansk Julebord
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift tilbyder lækre og dyrevenlige alternativer til julebordet. Den perfekte kombination af traditionelle smage og moderne vegansk madkultur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g kålroer
- 200 g rødbeder
- 1 dl soyafløde
- 2 spsk vegansk smør
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk sirup
- 1 dl grøntsagsbouillonpulver
- 1 dl hakket persille

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder, kålroer og rødbeder i ensartede stykker.
2. Kog grøntsagerne i letsaltet vand i cirka 20-25 minutter, indtil de er møre.
3. Dræn de kogte grøntsager og overfør dem til en skål.
4. Tilsæt soyafløde, vegansk smør, sort peber og sirup til grøntsagerne. Mos det til en ensartet konsistens.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonpulveret og rør godt rundt.
6. Hæld blandingen i en bageform og glat overfladen.
7. Bag ved 180 grader i cirka 30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Pynt med hakket persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 7 g
- Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.94 (4046 anmeldelser) ★★★★★ del