Vegansk Blommegratin
opskrift

Lækre blommer dækket med en sprød vegansk brødkrumme. Denne søde dessert er perfekt til både veganere og alle andre.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske blommer
- 4 dl brødkrummer
- ½-1 dl rapsolie eller solsikkeolie
- 3-6 spsk rørsukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld kardemomme
- Et nip salt

Fremgangsmåde:

1. Skyl blommerne og lad dem tørre. Skær blommerne over og fjern stenene. Skær store blommer i mindre stykker.
2. Smør et ildfast fad med olie og læg blommerne i fadet. Drys vaniljesukker, kardemomme, et nip salt og halvdelen af sukkeret over blommerne. Bland godt.
3. Tilsæt brødkrummerne i en skål og tilsæt det resterende sukker. Tilsæt olie lidt ad gangen, og rør indtil du får en let fugtig smuldredej.
4. Drys brødkrummemassen over blommerne.
5. Bag blommegratin i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil blommerne karamelliserer, og toppen får en smuk gylden farve.
6. Server straks varm eller let afkølet.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.62 (742 anmeldelser) ★★★★★ del