Mørbrad af kalv med sauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer mørheden fra kalvekød og den cremede smag. Denne mørbrad er et perfekt valg til middagen. Forberedelsestid: cirka 1 time. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g kalvekød
- 1 æggeblomme
- 1 teskefuld salt
- 1 dl flødeskum
- 1 teskefuld hvid peber
- 2 skiver brød
- 50 g smør
- 2 spiseskefulde hvedemel (til saucen)
- 1 bouillonterning
- 2 spiseskefulde ribsgele
- 1 dl stegesky
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Smuldre brødet i en skål og hæld flødeskum over. Lad det trække i cirka 10 minutter.
2. Bland det udblødte brød med kalvekød, æggeblomme, salt og hvid peber. Ælt dejen kort, indtil den er ensartet.
3. Form dejen til bøffer og steg dem i smør på en pande, indtil de er gyldne på begge sider. Tag bøfferne af panden og læg dem til side.
4. Forbered saucen: Tilsæt hvedemelet til panden og rør, indtil det er let brunt. Tilsæt bouillonterningen og stegeskyen, og rør godt.
5. Tilsæt fløde og ribsgele til saucen. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Læg bøfferne tilbage i panden med saucen og lad dem simre i yderligere cirka 10 minutter.
7. Server bøfferne med saucen, for eksempel sammen med kartofler eller grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.21 (3931 anmeldelser) ★★★★★ del