Tex-Mex Herkkuja
opskrift

Lækkert, krydret og velsmagende Tex-Mex mad, perfekt til picnic eller fest i haven. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse majs
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk Tex-Mex krydderiblanding
- 1 dl fløde
- 200 g revet ost
- Tortillapandekager
- Salat
- Avocado
- Salsa sauce
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Varm en pande op og tilsæt hakket oksekød. Steg indtil det er gennemstegt.
2. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg, indtil de er bløde.
3. Dræn de sorte bønner og majs, og tilsæt dem til panden. Hak den røde peberfrugt og tilsæt også den.
4. Tilsæt Tex-Mex krydderiblandingen og fløden, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
5. Tag panden af varmen og tilsæt den revne ost. Rør indtil osten smelter.
6. Varm tortillapandekagerne. Fyld dem med Tex-Mex blandingen og top med salat, avocado og salsa sauce.
7. Fold tortillapandekagerne stramt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrat: 40 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.9 (6011 anmeldelser) ★★★★★ del